Ganz einfach: Kupferkochgeschirr übertrifft jedes andere Kochgeschirrmaterial. Für manche mag Kupfer einschüchternd wirken. Da das Verschlucken von Kupfer giftig sein kann, muss das Innere des Kochgeschirrs ausgekleidet werden. Zinn war wegen seiner Antihafteigenschaften eine beliebte Wahl, aber aufgrund seines niedrigen Schmelzpunkts hat sich das Kochen mit zinnbeschichteten Kupferpfannen als gefährlich erwiesen. Es kam häufig vor, dass sie neu verzinnt werden mussten, und die Pflege war für den Hobbykoch zu aufwendig. Jetzt gibt es eine Auskleidung aus rostfreiem Stahl.